Как заточить керамические ножи в домашних условиях

Керамические ножи зарекомендовали себя как надежные, имеющие большой эксплуатационный срок инструменты. Они в течение долгого времени не требуют заточки или специального ухода. Некоторые люди думают, что они вообще не затачиваются. Однако это заблуждение и керамическое лезвие тоже рано или поздно затупится. Как наточить керамические ножи? Давайте разбираться.

Особенности заточки керамических ножей

 
Нужно ли точить керамические ножи, мы уже разобрались. Ответ очевиден. Как и любое другое лезвие, керамический нож в процессе эксплуатации постепенно приходит в негодность. Однако чтобы сделать это правильно, необходимо учитывать некоторые особенности.

Длительный процесс заточки
Прежде всего, очень важно запастись терпением. Малейшее неверное движение при заточке керамического лезвия и все. Нож может испортиться, в худшем случае он расколется на несколько частей. Несмотря на то, что острота ножа сохраняется долго, керамика отличается хрупкостью. Неправильный угол заточки, сильный нажим или неловкий удар может привести к необратимой потере любимого ножа.

Совет! Если вы хотите, чтобы керамический нож прослужил вам дольше, не требуя ни заточки, ни замены, не пользуйтесь стеклянными разделочными досками. При постоянных ударах о стекло, керамика не только затупляется, но и может повредиться, получив скол.

На то, чтобы вернуть остроту керамическому ножу уйдет куда больше времени, чем на заточку привычных всем металлических инструментов. Значит, запасаемся терпением и никуда не спешим.

особенность заточки керамических ножей

Подходящий точильный прибор

 
Осознавая то, что керамика – достаточно прочный материал, нужно помнить, что для его заточки потребуется что-то попрочнее. Следовательно, приборы для заточки керамических инструментов должны иметь алмазное напыление.

Керамические ножи затачиваются либо с обеих сторон, либо только с одной. При выполнении заточки следуйте тому, как ваш нож был заточен на заводе. Если нож с односторонней заточкой вы попытаетесь обработать с двух сторон, то можете повредить изделие.

Учитывая все эти нюансы, лучше не пожалеть средств на точильный прибор. Хотя механические точилки достаточно распространены, на них невозможно отрегулировать угол заточки, а, значит, легко испортить дорогостоящий инструмент.

kak-pravilno-stavit-cveti-v-vazuКак сохранить срезанные розы в вазе?

Как правильно поточить ножи читайте в статье.

О том, как убрать царапину с сенсорного экрана телефона узнайте по ссылке: http://www.postirke.ru/uxod-za-veshhami/kak-ubrat-carapinu-s-sensornogo-ekrana-telefona.html

Преимущества электрических точилок очевидны:

  • они автоматически регулируют угол заточки, ориентируясь на предыдущий;
  • острота ножа после такой обработки всегда на высоте;
  • вы сами в безопасности, так как порезаться, затачивая инструмент электрической точилкой крайне сложно.

В том, точат ли керамические ножи и какие точилки лучше всего для них подходят, мы разобрались. Теперь рассмотрим, какие приспособления должны быть в домашнем хозяйстве, чтобы сделать это быстро и качественно.

подходящая точилка для ножей

Чем точить керамические ножи в домашних условиях

Теперь самое время разобраться в том, чем можно наточить керамический нож. Как уже было упомянуто, материал, из которого выполнена точилка, должен отличаться особой прочностью и крепостью. Что же применяют для заточки керамических изделий?

Итак, можно выделить три приспособления, при помощи которых можно в домашних условиях наточить керамические ножики:

  • брусок с алмазным напылением;
  • специальный мусат;
  • точилка для керамики.

Давайте подробнее рассмотрим все тонкости дела, как заточить керамические ножи, применяя мусат для керамики.

4102-01-752x490

Как точить керамические ножи с помощью мусата

Конечно, если вы хотите надолго сберечь любимый керамический нож, его заточку лучше доверить специалистам, которые занимаются этим изо дня в день. Тем не менее, если вы сами жаждете овладеть этим мастерством, добро пожаловать к нам за советом.

Помните, что хотя керамический нож и отличается особой жесткостью, все же он может легко испортиться. К тому же, в отличие его металлического собрата, затачивать керамические ножи возможно только лишь ограниченное количество раз.

Используя мусат, заточить керамику можно очень слабо. Этот метод применяют только тогда, когда хотят слегка обновить остроту. То есть, если вчера нож подвергался капитальной заточке, а сегодня вы нарезали дюжину салатов и чувствуете, что нож затупился, мусат – самое оно. Но если заточка была давно, и нож очень плохо режет, мусат совсем не поможет.

Как заточить керамические ножи в домашних условиях, с применением мусата?

  1. Расположим мусат вертикально, опершись в плотное основание.
  2. Плавными движениями ножа по его поверхности, начинаем заточку.
  3. Избегаем сильного нажима на рабочее полотно.
  4. Повторяем движения до тех пор, пока лезвие не заточится.

Мы узнали, как применять мусат при работе с керамическими изделиями. Но как точить керамические ножи точилкой?

заточка ножей мусатом

Как точить керамические ножи точилкой

 
Как мы узнали, точилки могут быть электрическими и механическими. Но чем точить керамические ножи в домашних условиях, как не электрической точилкой?!
Преимущества на лицо:

  • у электрической точилки меньше шансов испортить нож, как если бы вы делали это вручную;
  • вы сами находитесь в безопасности, так как порез керамическим ножом может быть очень сильным, но с электрической точилкой вы защищены;
  • электрический прибор автоматически вычисляет угол заточки, что экономит ваши нервы, силы и время.
Совет! Если в вашем доме много керамических ножей, лучше один раз купить точилку для себя, чем постоянно обращаться к специалистами. Это во много раз окупится, а вы приобретете новый полезный навык.

С уверенностью можно сказать, что если вы хотите понять, как точить ножи с керамическим покрытием качественно, почти как в мастерской, то лучше всего выбрать этот метод заточки. Это наиболее эффективный и лояльный по отношению к самим ножам способ.

как утеплить деревянное окноКак утеплить деревянные окна на зиму?

О выборе автоматического тонометра читайте тут.

Как выбрать швейную машину для дома узнайте по ссылке: http://www.postirke.ru/uxod-za-veshhami/bytovaya-shvejnaya-mashinka-kak-vybrat-novichku-i-ne-tolko.html

Мы уже узнали, как точить керамический нож дома, применяя мусат и специальную точилку. Теперь давайте рассмотрим последний распространенный метод.

точилка для керамических ножей

Как точить ножи алмазным бруском

Поговорим о том, как точить керамические ножи алмазным бруском. Хотя этот метод требует немалой кропотливости и внимательности, некоторые все же решают попытаться наточить свой кухонный инструмент именно так.

Как точить керамические ножи бруском правильно?

  1. Заранее замочите брусок в холодной воде. Достаточно будет 20-30 минут.
  2. Определите траекторию, по которой необходимо двигать ножом. Обычно лучше всего повторять контуры самого лезвия – так заточка получится точнее.
  3. Строго соблюдайте угол заточки. Он должен находиться в пределах 25-30 градусов.
  4. Не меняйте угол заточки в процессе всей работы.
  5. Сначала тщательно затачивайте только одну сторону.
  6. Повторите тот же процесс на другой стороне под тем же углом.
  7. Если нож изначально подвергался односторонней заточке, не нужно делать заточку с другой стороны – вы испортите изделие.

Несомненно, где наточить керамические ножи, вы решаете сами. Однако если вы никогда не занимались заточкой хотя бы металлических ножей, лучше доверьте работу с керамикой профессионалам.

thumb_kn_adaptiveResize_640_500

Возможна ли заточка на станке?

 
Если вы мастер на все руки и у вас дома есть станок, с помощью которого можно затачивать ножи, вы сможете проделать эту процедуру и с керамикой. Как точить керамические ножи в домашних условиях с помощью станка и алмазного круга?

  1. Приготовьте два круга с разной степенью зернистости. Один – для заточки, а другой – для шлифовки изделия.
  2. Начинайте с более жесткого круга.
  3. Снизьте до минимума биение станка.
  4. Уменьшите обороты – качественная заточка керамических изделий не любит спешки.
  5. Заточку ножей из керамики следует начинать исключительно с зоны рукоятки, постепенно передвигаясь к концу лезвия.
  6. Внимательно следите за углом заточки – он должен быть постоянным и колебаться в пределах 25-30 градусов.
  7. Если вы хотите добиться очень острого лезвия, точите керамические изделия под углом 10-15 градусов, но имейте в виду, что острота при такой заточке теряется быстрее.

Если вы все сделали правильно, нож будет безупречно резать и сохранять остроту надолго. Проверьте правильность заточки, рассмотрев, какая форма у режущего полотна. Если оно немного выпуклое – то все верно.

заточка керамического ножа на станке

Видео, как точить керамический нож

Мы рассмотрели основные методы домашней заточки керамических ножей. Для большей ясности в вопросе как точить керамический нож, видео окажет неоценимую услугу.

Поделиться:
2 Комментария
  • Наталья:

    В магазинах сейчас можно встретить огромный выбор керамических ножей,при чем они не обычные а красивые, разноцветные.Сколько раз хотела приобрести, но муж сказал что такие ножи не точатся в домашних условиях, нужно только сдавать в мастерскую.Но не смотря на это решила приобрести, режут они отлично та и такой дизайн для кухни.Через три месяца стал совсем тупой, никуда его не отнесли так и лежит уже пол года в тумбочке.спасибо за советы, будем сегодня пробовать заточить .

  • Настя:

    Как жаль что эту статью я нашла только сейчас. Недавно я испортила нож пытаясь заточить его так же как и обычный и востановлению он уже не подлежит.
    Теперь пойду за новым и на этот раз учту те советы которые есть в этой статье. О многих нюансах я даже не знала. Теперь вместе с ножом буду искать подходящий точильный набор.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

четыре × 1 =