Как точить ножи?

Как точить ножи?

Во многих семьях принято, чтобы заточкой ножей занимался исключительно муж. Однако некоторые женщины предпочитают «уметь все» и не прибегать к помощи мужчины. Да и что делать, если сильной половинки дома нет, а заточить инструмент необходимо срочно! Итак, давайте узнаем, как правильно это делать и какие инструменты можно использовать для этого.

Чем их точить


Несомненно, существует много методов заточки кухонных инструментов. Иногда семьи считают, что отдать свои ножи в профессиональную заточку – лучшее решение. Однако это не всегда верно. Во-первых, затачивая ножи самостоятельно, вы сами регулируете их остроту, а во-вторых, значительно экономите семейный бюджет.
Вот наиболее распространенные предметы, используемые для затачивания:

  • брусок;
  • мусат;
  • станок;
  • механическая точилка;
  • электрическая точилка.

Важно понимать, что независимо от того, за какую сумму вы приобретали свои режущие инструменты, какой фирмы они, или насколько крепка была сталь, рано или поздно придет момент, когда они будет нуждаться в заточке. И чем качественнее вы ее выполните, тем дольше вам прослужит изделие.

Принимаясь за работу, запаситесь терпением. В спешке заточить инструмент вам не удастся. Для того, чтобы это сделать идеально, потребуется около получаса. На заточку длинных изделий из прочной стали может уйти куда больше времени. Так что не стоит торопиться.

чем точить ножи

Как правильно точить бруском


Затачивать ножи при помощи бруска решают многие люди. Однако как правильно это делать?
Для начала определимся с выбором точильного инструмента.

Совет! Не стоит соблазняться на дешевые бруски для заточки. Если применить некачественный инструмент для хорошего ножа, острого изделия вы не добьетесь. Более того, таким бруском можно испортить любимый инструмент.

Качественные бруски для заточки в любом случае будут стоить примерно 1500–2000 рублей.

Как выбирать брусок?
Надежные производители всегда уточняют, какое количество зерен содержится в каждом кубическом миллиметре. Это необходимо, чтобы выбрать подходящий для своего ножа точильный прибор. Каждый инструмент, изготовленный из стали также имеет пометку, на которой указана марка стали. Оптимальная прочность металла для кухонных изделий колеблется от 45 до 60 единиц жесткости.

как почистить термос уксусомКак почистить термос от чайного налета?

О средствах за уходом за кожаной мебелью читайте тут.

Как убрать царапину с сенсорного телефона, читайте по ссылке: http://www.postirke.ru/uxod-za-veshhami/kak-ubrat-carapinu-s-sensornogo-ekrana-telefona.html

Достаточно ли для хорошей заточки одного бруска?
Нет, чтобы качественно выполнить заточку, потребуется минимум два приспособления. Один брусок будет большей зернистости, другой меньшей. Это необходимо для того, чтобы отшлифовать режущий инструмент после заточки.

Многое зависит от вашего желания. Если вы специалист своего дела, приобретите сразу 3-4 бруска и, постепенно зашлифовывая, оттачивайте нож. На выходе вы получите изделие с такой остротой, которая позволит в считанные секунды разрезать втрое скрученную веревку.

Как определиться с углом затачивания?
Как правильно точить кухонные ножи, безошибочно выбирая угол? От этого параметра напрямую зависит качество готового инструмента.

Стоит отметить, что некоторые люди с годами выработали свой индивидуальный стиль заточки кухонных принадлежностей. Все же неоспоримым является тот факт, что чем меньше угол ножа к затачивающей поверхности, тем острее получится изделие. Обычно специалисты рекомендуют ориентироваться на угол 25-30градусов. Тем не менее нож, заточенный под малым углом, вначале острее других, но тупится быстрее.

Если вы начали затачивание под определенным углом, не меняйте его в процессе работы. Выполняйте поступательные движения ножом поперек точильного бруска. Пытайтесь своими движениями слегка повторить форму лезвия. Выполняя многократные одинаковые движения, вы заточить кухонный инструмент.
Те же действия нужно выполнить, перевернув предмет на другую сторону.

Совет! Если у вас нет мелкозернистого бруска для окончательной шлифовки, приобретите абразивную пасту. Нанеся ее на ремень, вы сможете довести свой нож до совершенства.

Точить кухонные изделия с помощью крупнозернистых брусков принято в том случае, если они затупились достаточно сильно. На этот процесс уходит большое количество времени и сил. Однако, если вам нужно лишь слегка обновить остроту предмета, воспользуйтесь мусатом.

точить ножи бруском

Как правильно использовать мусат


Прежде чем узнать, как правильно использовать мусат, давайте рассмотрим, что это такое. Мусат по внешнему виду напоминает напильник закругленной формы с ручкой на конце. Мусаты могут быть разными: с алмазным, керамическим напылением или просто с металлическими насечками.

Выполнять процедуру затачивания стоит осторожно, чтобы нож не спрыснул, и вы не порезались. Определитесь с углом заточки. Совершайте скользящие движения по поверхности мусата, описывая движения, повторяющие контур ножа. Повторяйте до тех пор, пока инструмент не заточится.

Чтобы выполнить заточку мусатом «без происшествий», необходимо быть осторожным и неторопливым. Если вы будете регулярно пользоваться этим приспособлением, вы привыкните, и затачивание будет для вас быстрым и легким делом.

заточка ножа

Использование точилки

Теперь пора поговорить о более усовершенствованных методах – о точилках! Как пользоваться механической точилкой?

Сначала важно уточнить, что далеко не все точилки хорошо затачивают ножи. В большинстве из них изначально могут быть установлены неподходящие углы заточки, что приведет к быстрому изнашиванию кухонного инструмента и его порче. Следовательно, при выборе точилки обращайте внимание на углы заточки.

Среди преимуществ механических точилок можно выделить следующие:

  1. невысокая цена;
  2. простота в применении;
  3. компактность.

Механическую точилку можно взять с собой в путешествие или на охоту. Однако даже если у вас получился инструмент хорошей остроты, очень скоро он затупится. Это связано с особенностями точилки.

Следовательно, пользоваться такими устройствами лучше всего только в крайних случаях. Для обычного затачивания кухонных приборов лучше воспользоваться другими методами.

Давайте коротко поговорим о том, как правильно использовать точилку.
На самом деле это просто. Необходимо поместить лезвие ножа в специальную щель и двигать изделие в стороны до тех пор, пока оно не заточится. Одинаковые движения следует совершать в течение нескольких минут. Затем можно проверить остроту.

Некоторые уверены, что наилучший вариант затачивания – на специальном станке. Как правильно это делать, и можно ли выполнить эту процедуру в домашних условиях?

заточка для ножей

Затачивание на станке


Среди автоматических приборов для затачивания ножей выделяют два вида:

  • электроточила;
  • станок.

Как использовать электроточило? К счастью, многие современные модели выполнены на высоком уровне, и с помощью таких приборов можно легко и быстро придать кухонным инструментам желаемую остроту.

Некоторые точилки автоматически рассчитывают необходимый угол заточки и именно под таким углом выполняют затачивание. Это обеспечивает качественную заточку, а также не вредит инструменту и не изнашивает его.

По сути, заточка ножей на станке – это дело профессионала. Именно этим методом пользуются производители, когда готовят инструменты для продажи. Однако если вы никогда не имели дело со станком, лучше не экспериментировать. Почему?

как утеплить деревянные окнаКак утеплить деревянные окна на зиму?

О выборе швабры для дома читайте тут.

Почему потеют пластиковые окна, узнайте по ссылке: http://www.postirke.ru/uxod-za-veshhami/pochemu-poteyut-plastikovye-okna-zimoj-i-kak-borotsya-s-zapotevaniem.html

При работе на станке разогревается сталь, из которой сделан нож. В результате самое маленькое неправильно движение может легко привести к порче инструмента. Нож становится крайне податливым, и выполнить заточку важно аккуратно и точно.

Несмотря на то, что нож, отточенный на специальном круге, очень острый, этой заточки хватает ненадолго. Значит, очень скоро процедуру придется повторять. Очевидно, что заточка ножа на станке – не самое лучшее решение бытовых вопросов.

Значит, самый лучший вариант – сделать это с помощью брусков или камня. Эта заточка бережно оттачивает инструмент и позволяет пользоваться им в течение длительного времени. Некоторые замечают, что знание прав заточить на наждаке также выручает в ответственный момент.

точить нож станком

Помимо советов, которые мы рассмотрели, нелишним будет еще раз увидеть, как правильно точить ножи – видео поможет нам в этом.

Комментарии к статье

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

7 − один =