Где хранить чеснок зимой в квартире

Где хранить чеснок зимой в квартире

Собственноручно выращенные овощи всегда приятнее использовать для готовки, чем покупные. Магазинные овощи зачастую хранятся неправильно, поэтому часто на полках можно увидеть сухие, прелые, вялые, потемневшие головки чеснока. Сохранить его в домашних условиях тоже не просто, для этого нужно соблюдать температурные условия и контролировать уровень влажности воздуха.

Способы хранения чеснока в домашних условиях

Существуют такие варианты хранения чеснока:

  1. Теплый — чеснок хранится при плюсовой температуре — от +16 до +20 градусов, влажность воздуха должна быть 50-70%.
  2. Холодный — чеснок хранится при температуре от +2 до +4 градусов, влажность должна равняться 70-80%.

Не все культуры могут храниться долго. Различают озимый и яровой виды чеснока. Озимый имеет меньшее количество чешуек, покрывающих луковицу, поэтому он подвержен излишнему попаданию влаги и гниению. Для хранения озимой культуры лучше использовать холодный метод. Яровой чеснок долго останется свежим, если обеспечить правильный температурный режим. Ему больше подходит теплое хранение. Для холодного способа больше подходит подвал или погреб. В таких помещениях не наблюдается перепада температуры и уровня влажности.

В подвале эту культуру держат так:

• В капроновых чулках.

• В связанном виде (головки сплетаются в косы).

• В деревянных или картонных ящиках. Кроме того, можно хранить овощ прямо на усадебном участке в закопанном виде.

Далее каждый способ рассматривается подробнее.

Способы, как хранить чеснок зимой в домашних условиях

Хранение чеснока в виде косы

Для того чтобы сплести луковицы чеснока, предварительно готовят крепкую ленту, обычно для этого используют шпагат. Луковицы должны иметь стебель длиной 5-10 см. Ботву нужно обрезать. В одну косу вплетается 10 или 15 головок. Косу начинают плести снизу, поэтапно, включая новые луковицы. Обязательно в конце работы из шпагата делается петля, она нужна, чтобы вешать косу.

сколько можно хранить сыр в холодильникеКак хранить сыр в холодильнике.

Как хранить картофель на балконе, узнайте тут.

О хранении свеклы в погребе читайте по ссылке: http://postirke.ru/xranenie/kak-xranit-sveklu-v-pogrebe-zimoj.html

Хранение в ящиках

Для подвала также можно использовать деревянные или картонные ящики. Основными причинами порчи чеснока являются чрезмерная влага, плесень и грибок. Хорошо защищает от влаги и распространения бактерий смесь хвойных опилок и песка, она готовится в равных пропорциях 1:1.

На дно ящика нужно выстелить слой опилок и песка, достаточно 3-4 см. Следующим идет слой чеснока, далее опять нужно насыпать 3-4 см смеси и так до верха. В качестве наполнителя также можно использовать соль, она обладает теми же свойствами, что и песок с опилками.

Важно! Головки чеснока не должны касаться друг с друга. Это обезопасит другие овощи от гниения.

Как хранить чеснок в ящиках

Как применять капроновые чулки

Держать чесночные головки можно и в капроновых чулках. Этот метод хорош тем, что сетчатая структура капрона обеспечивает хорошую вентиляцию, поэтому плоды не накапливают лишнюю влагу. Это еще и удобно. Луковицы в колготы должны быть без ботвы, можно оставить стебель в несколько сантиметров. Чтобы овощ не прорастал, нужно удалить корни (можно прокалить горелкой или зажигалкой). Чеснок укладывается в расправленный чулок аккуратно, до необходимого заполнения. Далее, чулки нужно завязать и повесить на крючок в подвале.

Длительное хранение чеснока

Если вы не спешите употреблять в пищу весь чеснок и хотите сохранить урожай до весны, тогда вам нужно воспользоваться следующим методом:

  • Просушенный овощ под прямыми солнечными лучами нужно очистить от ботвы, корней и перебрать.
  • Целые луковицы упаковываются в полиэтиленовый пакет, затем заворачивают в 4-5 слоев бумаги. Подойдут газетные листы.
  • Осенью приготовленный чеснок закапывается в землю, сверху этот участок нужно необходимо утеплить толстым слоем помидорной ботвы. Весной культуру можно откапывать, даже при сильных заморозках он прекрасно сохранится.

Длительное хранение чеснока

Где держать овощ в квартире зимой

Подвальное содержание значительно лучше квартирного, однако, в многоквартирных домах погребов нет, поэтому приходится исходить из домашних условий. В квартирах овощи обычно держат в кладовой или на балконе. Надолго сохранить культуру в квартире не удастся. Максимальный период его свежести будет составлять 3 месяца. Балконное содержание также имеет свои недостатки, так как из-за перепада температур может возникнуть конденсат.

В морозную погоду емкости с овощами приходится дополнительно укутывать. Из-за излишней сухости луковицы высыхают, из-за влаги гниют. Оптимальный метод сохранить плоды в квартире — это замариновать их или поместить в стерильные банки с маслом. Далее эти методы рассматриваются подробнее.

Где хранить чеснок зимой в квартире

Хранение в банках

Существует несколько таких методов:

1. В банках с маслом. Овощ нужно предварительно очистить от шелухи. Очищенные головки следует уложить в стерилизованную банку и залить маслом. Можно брать любое масло: растительное, оливковое, льняное. Банку закрывают крышкой, в которой предварительно нужно проколоть пару отверстий и поставить в темное, прохладное место или холодильник. Благодаря маслу овощ не портится и сохраняет полезные витамины. Позже масло, пропитанное чесночным ароматом, также можно применять в кулинарных целях.

2. В стерилизованных банках с мукой. Предварительно подсушенные не чищеные головки культуры укладываются в стерильные банки. Каждый слой пересыпается небольшим количеством муки. После банку закупоривают плотной крышкой и ставят в прохладное место.

Как хранить чеснок зимой в квартире в банках

«Соленый» способ

Как вариант для хранения пикантного овоща можно использовать балкон. На балконе чеснок можно держать в картонных ящиках, для того чтобы исключить попадание излишней влаги, применяют соль. На дно тары следует высыпать 1-2 см соли, следующим слоем укладывают чесночные головки, сверху плоды также засыпают солью. Так до самого верха. Вместо ящика можно взять старые кастрюли, тазы, банки и другие емкости.

Важно! Чеснок не любит соседства в ящиках с другими овощами!

Также для хранения этой культуры на балконе используются полотняные мешки, которые предварительно нужно окунуть в концентрированный соляной раствор и хорошо высушить. Соль создает защитную оболочку против попадания влаги. Чтобы предотвратить возникновение грибка и плесени, в мешок нужно насыпать луковую шелуху, она обладает антибактериальными свойствами.

Как хранить чеснок в квартире: соленый способ

Маринование


Овощ также можно закупорить в банки с маринадом. Маринованный овощ придется по вкусу людям, которые не любят острый чесночный привкус. Стоит отметить, что маринад меняет его вкус, при этом овощ теряет многие полезные свойства. Рецепты маринада для чеснока:

  1. На пол-литровую банку понадобится 1 столовая ложка уксуса (9%), 1 ст. ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Овощ очищается от шелухи, и укладывается в банку, далее все нужно залить кипятком и добавить уксус со специями. Банку нужно простерилизовать в кипящей воде 3-5 минут, а затем закатать.
  2. Чеснок нужно очистить и плотно уложить в стерилизованную банку. Для заливки нужно сварить рассол: на 1 литр воды берется по 200 грамм уксуса, сахара, масла, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 2 ст. ложки соли. Рассол нужно прокипятить и дать остыть и разлить по банкам. Далее банки нужно закрыть плотной крышкой и поместить в холодильник.

Как хранить чеснок зимой в квартире: маринад

Полезные советы: при какой температуре держать чеснок

При неправильном содержании культура может засохнуть или заплесневеть.

Основные рекомендации:

  • Совет №1. Если культура хранится на балконе, тогда ее нужно укутать плотной тканью. Нежелательно держать чеснок в помещении, где температура меньше нуля.
  • Совет №2. Нельзя держать этот овощ в помещении, где очень сухо, в таком случае плоды отдадут собственную влагу и мякоть высохнет.
  • Совет №3. Важно следить, чтобы на шелухе не образовывался конденсат. Влага оседает из-за перепада температур, например, если чеснок перенесли из холодного места в теплое.
  • Совет №4. Периодически нужно перебирать луковицы и выбрасывать испорченные. Одна головка, пораженная грибком, может за месяц испортить весь урожай. Грибок очень быстро распространяется в теплой влажной среде.
  • Совет №5. Чтобы избежать плесени и опрелостей нужно обеспечить вентиляцию в емкости, где хранятся овощи. Например, в картонном ящике нужно прорезать несколько отверстий, или периодически его открывать для выхода лишней влаги.

при какой температуре хранить чеснок

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях, расскажет это видео:

Комментарии к статье

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать − 6 =