Где хранить чеснок зимой в квартире

Собственноручно выращенные овощи всегда приятнее использовать для готовки, чем покупные. Магазинные овощи зачастую хранятся неправильно, поэтому часто на полках можно увидеть сухие, прелые, вялые, потемневшие головки чеснока. Сохранить собранный урожай чеснока в домашних условиях тоже не просто для этого нужно соблюдать температурные условия хранения и контролировать уровень влажности воздуха.

Способы, как хранить чеснок зимой в домашних условиях

 
Существуют такие варианты хранения чеснока:

  1. Теплый — чеснок хранится при плюсовой температуре — от +16 до +20 градусов, влажность воздуха должна быть 50-70%.
  2. Холодный — чеснок хранится при температуре от +2 до +4 градусов, влажность должна равняться 70-80%.

Не все культуры могут храниться долго. Различают озимый и яровой виды чеснока. Озимый чеснок имеет меньшее количество чешуек, покрывающих луковицу, поэтому он подвержен излишнему попаданию влаги и гниению. Для хранения озимой культуры лучше использовать холодный метод хранения. Яровой чеснок может храниться долго, если обеспечить правильный температурный режим. Яровому чесноку больше подходит теплое хранение.

Для холодного способа хранения больше подходит подвал или погреб. В таких помещениях не наблюдается перепада температуры и уровня влажности.

Хранить чеснок в подвале можно несколькими способами:

  • В капроновых чулках.
  • В связанном виде (головки чеснока сплетаются в косы).
  • В деревянных или картонных ящиках.

Кроме перечисленных способов, можно хранить чеснок прямо на усадебном участке в закопанном виде. Далее, каждый способ рассматривается подробнее.

Способы, как хранить чеснок зимой в домашних условиях

Как сохранить чеснок в домашних условиях: плетение косы

Для того чтобы сплести луковицы чеснока предварительно нужно приготовить крепкую ленту, которая будет связывать конструкцию, обычно для этого используют шпагат.

Луковицы должны иметь стебель длиной 5-10 см. Ботву нужно обрезать. В одну косу вплетается 10 или 15 головок. Косу начинают плести снизу, поэтапно, включая новые луковицы. Обязательно в конце работы из шпагата делается петля, она нужна чтобы вешать косу.

сколько можно хранить сыр в холодильникеКак хранить сыр в холодильнике.

Как хранить картофель на балконе узнайте тут.

Как хранить свеклу в погребе читайте по ссылке: http://postirke.ru/xranenie/kak-xranit-sveklu-v-pogrebe-zimoj.html

Как хранить чеснок в ящиках

 
Для хранения в подвале также можно использовать деревянные или картонные ящики. Основными причинами порчи чеснока является чрезмерная влага, плесень и грибок. Хорошо защищает от влаги и распространения бактерий смесь хвойных опилок и песка, она готовится в равных пропорциях 1:1.

На дно ящика нужно выстелить слой опилок и песка, достаточно 3-4 см. Следующий идет слой чеснока, далее опять нужно насыпать 3-4 см смеси и так до верха. В качестве наполнителя также можно использовать соль, она обладает теми же свойствами, что и песок с опилками.

Важно! Луковицы чеснока не должны касаться друг с друга. Это обезопасит другие овощи от гниения.

Как хранить чеснок в ящиках

Как применять капроновые чулки

Хранить чеснок можно и в капроновых чулках. Этот способ хорош тем, что сетчатая структура капрона обеспечивает хорошую вентиляцию поэтому плоды, не накапливают излишнюю влагу. Хранить чеснок в чулках также очень удобно.

Луковицы в колготы должны быть без ботвы, можно оставить стебель в несколько сантиметров. Чтобы чеснок не прорастал нужно удалить корни (можно прокалить горелкой или зажигалкой). Чеснок укладывается в расправленный чулок аккуратно, до необходимого заполнения. Далее, чулки нужно завязать и повесить на крючок в подвале.

Длительное хранение чеснока

Если вы не спешите употреблять в пищу весь чеснок и хотите сохранить урожай до весны, тогда вам нужно воспользоваться следующим способом:

  • Просушенный чеснок под прямыми солнечными лучами нужно очистить от ботвы, корней и перебрать.
  • Целые луковицы упаковываются в полиэтиленовый пакет, затем заворачивают в 4-5 слоев бумаги. Подойдут газетные листы.
  • Осенью приготовленный чеснок закапывается в землю, сверху этот участок нужно необходимо утеплить толстым слоем помидорной ботвы.

Весной чеснок можно откапывать, даже при сильных заморозках он прекрасно сохранится.

Длительное хранение чеснока

Где хранить чеснок зимой в квартире

 
Подвальное хранение значительно лучше квартирного, однако, в многоквартирных домах погребов нет, поэтому приходится хранить овощи в домашних условиях. В квартирах овощи обычно хранятся в кладовой или на балконе. Надолго сохранить чеснок в квартире не удастся. Максимальный период теплого хранения чеснока в лучшем случае будет составлять 2-3 месяца.

Балконное хранение также имеет свои недостатки, так как из-за перепада температур может возникнуть конденсат. В морозную погоду емкости с овощами приходится дополнительно укутывать. Из-за излишней сухости луковицы высыхают, из-за влаги гниют. Оптимальный метод хранения овощей в квартире — это замариновать плоды или поместить в стерилизованных банках с маслом. Далее, рассматриваются эти методы подробнее.

Где хранить чеснок зимой в квартире

Как хранить чеснок зимой в квартире в банках

Существует несколько способов как хранить чеснок зимой в квартире в банках.

  1. В стерилизованных банках с маслом. Чеснок нужно предварительно очистить от шелухи. Очищенные головки нужно уложить в стерилизованную банку и залить маслом. Использовать можно любое масло: растительное, оливковое, льняное. Банку нужно закрыть крышкой, в которой предварительно нужно проколоть пару отверстий и поставить в темное, прохладное место или холодильник. Благодаря маслу чеснок не портится и сохраняет полезные витамины. Позже масло, пропитанное чесночным ароматом также можно использовать в кулинарных целях.
  2. В стерилизованных банках с мукой. Предварительно подсушенные не чищеные головки чеснока укладываются в стерилизованную банку. Каждый слой пересыпается небольшим количеством муки. После банку нужно закрыть плотной крышкой и поставить в прохладное место.

Как хранить чеснок зимой в квартире в банках

Как хранить чеснок в квартире: соленый способ

Как вариант для хранения чеснока можно использовать балкон. На балконе чеснок можно хранить в картонных ящиках, для того чтобы исключить попадание излишней влаги используют соль. На дно ящика нужно высыпать 1-2 см соли, следующим слоем укладываются головки чеснока, сверху плоды также засыпают солью. Чеснок и слой нужно выкладывать слоями до самого верха. Вместо ящика, можно использовать старые кастрюли, тазы, банки и другие емкости.

Важно! Хранить чеснок в ящиках с другими овощами нельзя.

Также для хранения чеснока на балконе используются полотняные мешки, которые предварительно нужно окунуть в концентрированный соляной раствор и хорошо высушить. Соль создает защитную оболочку против попадания влаги. Чтобы предотвратить возникновение грибка и плесени чеснока в мешок нужно насыпать луковую шелуху, она обладает антибактериальными свойствами.

Как хранить чеснок в квартире: соленый способ

Как хранить чеснок зимой в квартире: маринад

 
Чеснок также можно закупорить в маринаде. Маринованный чеснок придется по вкусу людям, которые не любят острый чесночный привкус. Стоит отметить, что маринад меняет вкус чеснока, при этом овощ теряет многие полезные свойства.
Рецепты маринада для чеснока:

  1. На пол-литровую банку понадобится 1 столовая ложка уксуса (9%), 1 ст. ложка сахара и 1 чайная ложка соли. Чеснок очищается от шелухи, и укладывается в банку, далее все нужно залить кипятком и добавить уксус со специями. Банку нужно простерилизовать в кипящей воде 3-5 минут, а затем закатать.
  2. Чеснок нужно очистить и плотно уложить в стерилизованную банку. Для заливки нужно сварить рассол: на 1 литр воды берется по 200 грамм уксуса, сахара, масла, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 2 ст. ложки соли. Рассол нужно прокипятить и дать остыть и разлить по банкам. Далее, банки нужно закрыть плотной крышкой и поместить в холодильник для хранения.

Как хранить чеснок зимой в квартире: маринад

Полезные советы: при какой температуре хранить чеснок

Способы хранения чеснока имеют несколько особенностей, касаемо соблюдения температурного режима. При неправильном хранении чеснок может засохнуть или заплесневеть.

Следует ознакомиться с основными рекомендациями, касаемо хранения чеснока:

  • Совет №1. Если овощи хранятся на балконе, тогда его нужно укутать плотной тканью. Нежелательно хранить чеснок в помещении, где температура меньше нуля.
  • Совет №2. Нельзя держать чеснок в помещении, где очень сухо, в таком случае плоды отдадут собственную влагу и мякоть высохнет.
  • Совет №3. Важно следить чтобы на шелухе не образовывался конденсат. Влага оседает из-за перепада температур, например, если чеснок перенесли из холодного места в теплое.
  • Совет №4. Периодически нужно перебирать луковицы и выбрасывать испорченные. Одна головка, пораженная грибком, может за месяц испортить весь урожай. Грибок очень быстро распространяется в теплой влажной среде.
  • Совет №5. Чтобы избежать плесени и опрелостей нужно обеспечить вентиляцию в емкости где хранятся овощи. Например, в картонном ящике нужно прорезать несколько отверстий, или периодически его открывать для выхода лишней влаги.

при какой температуре хранить чеснок

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях, видео

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

19 − два =