Как хранить сушеные грибы в квартире

Как приятно в зимнее холодное время достать из кладовки небольшую связочку сушеных грибов и приготовить ароматный бульон! Это удивительное удовольствие может быть возможным, если вы знаете, где хранить сушеные грибы в домашних условиях и как грамотно это делать. Давайте узнаем основные правила хранения грибов.

Подготовка к правильному хранению сушеных грибов

 
Чтобы высушенные грибы могли сохраниться на длительное время, их необходимо не просто собрать и засушить, но и сделать это правильно. Продукт, высушенный не в должной мере, не будет долго лежать. Давайте узнаем, как и сколько можно хранить сушеные грибы.

Если внутри грибов после сушки останутся волокна с элементами сырости, они могут подвергнуться гниению или плесени. Также не стоит пересушивать грибочки. Они не смогут долго лежать из-за того, что станут очень ломкими и будут сильно крошиться.

Какие грибы сушатся и хранятся лучше всего? Вот перечень грибов, сохранность которых доказана на практике:

  • шампиньоны;
  • маслята;
  • белые грибы;
  • подосиновики;
  • опята;
  • лисички;
  • подберезовики.

Ответ на вопрос, как сохранить сушеные грибы в домашних условиях несложен, потому что после просушки этот продукт значительно уменьшается в весе и объеме, а, значит, подобрать место для хранения не так сложно. Однако важно узнать подробности, какие условия хранения должны быть, чтобы грибы не пропали. Ведь столько усилий было вложено в их сбор и сушку!

Подготовка к правильному хранению сушеных грибов

Как хранить сушеные грибы в домашних условиях

 
Для начала давайте поговорим о том, в чем лучше ранить сушеные грибы. Для этой цели хорошо подойдут:

  • банки;
  • мешки;
  • морозилка;
  • бечевки;
  • чердак.

Применение стеклянных банок

Итак, как хранить сушеные грибы в банках?
Для этой цели лучше всего подойдут затемненные емкости, так как они будут защищать продукт от лишнего света. Банки должны герметично закрываться, иначе в них проникнет влага и гриб пропадет.

Важно! Необходимо помнить, что грибы всегда втягивают в себя влагу. Они очень гигроскопичны. Поэтому, подбирая место для хранения будьте особенно внимательными.

Перед тем, как укладывать в банки сушеные грибы, их необходимо подготовить.

  1. Тщательно вымойте емкости.
  2. Простерилизуйте их.
  3. Просушите так, чтобы не осталось ни капли сырости.
  4. Ваши банки готовы к применению.

Этот метод считается наиболее актуальным для хранения белых грибов. Дело в том, что плотно закрытые емкости смогут отлично сохранить вкус и аромат именно этого сорта гриба. Идеальным вариантом для хранения гриба будут те емкости, крышки которых могут создать вакуум.

Совет! Если вакуумных банок у вас нет, но вы желаете использовать именно этот способ хранения грибов, попробуйте следующее. Перед тем, как окончательно закрыть банку крышкой, налейте некоторое количество обычного спирта под крышку. Подожгите его и быстро закройте, чтобы процесс горения не успел завершиться. Так горящий спирт уничтожит остатки кислорода и создаст эффект вакуума.

Этот способ сохранения грибов считается наиболее действенным. Благодаря отсутствию кислорода процесс возникновения плесени практически полностью исключается. Это справедливо даже в тех случаях, когда грибы укладывали не совсем в подходящем сухом помещении.

Как правильно хранить сухофрукты в домашних условияхКак правильно хранить сухофрукты?

О сохранении хрена читайте тут.

Как хранить сухие яблоки узнайте по ссылке: http://www.postirke.ru/xranenie/kak-xranit-suxie-yabloki-v-domashnix-usloviyax.html

Но как правильно хранить сушеные грибы, если вы заметили, что они стали ломкими и начали крошиться?
В этом случае вы можете приготовить домашнюю грибную приправу и уложить ее в сухую стерилизованную банку. Используя кофемолку, измельчите грибы до состояния порошка. Добавьте соль, перец и другие любимые специи. Эта приправа будет долго храниться, а вы всегда сможете добавлять ее в свои любимые блюда.

Мы узнали все о правильном хранении грибов в банках. Теперь самое время узнать, как хранить сушеные грибы в квартире, пользуясь мешками.

Как хранить сушеные грибы

Как лучше всего использовать мешки

 
Чтобы воспользоваться этим методом хранения грибов, вам нужно найти такое место, к которому всегда будет постоянный доступ воздуха. Это обязательное условие, чтобы грибы не заплесневели и не испортились. Также при хранении грибов в мешочках нельзя допускать, чтобы в помещении присутствовали различные сторонние запахи. Грибы могут легко их перенять.
Выбирайте сухое и проветриваемое место в квартире. Обычно для этого подойдет кладовая или балкон. Не стоит допускать, чтобы грибы содержались в условиях резкого перепала температур. Это будет негативно сказываться на их состоянии: будет выделяться конденсат, влажность будет скапливаться, а грибочки могут заплесневеть.

Мешочки для хранения грибов можно сшить самостоятельно. К примеру, можно воспользоваться плотной марлей. Сложите ее в несколько раз и раскроите. Прострочите швы. В таком мешке грибы будут чувствовать себя прекрасно и долго храниться.

Мы узнали как пользоваться мешочками, чтобы хранить грибы. Теперь поговорим о том, как хранить сушеные грибы в морозилке.

Как хранить сушеные грибы

Хранение сушеных грибов в морозильной камере

Некоторые хозяйки предпочитают хранить грибы в морозильной камере или в холодильнике. И в чем-то они правы. Ведь сюда не проникнет никакой жучок и вредитель. Эти грибы смогут длительное время сохраняться в должном качестве. Как это делать правильно?

  1. Обеспечьте грибам герметичную упаковку – сырость не должна проникнуть внутрь.
  2. Грибы должны быть хорошо высушены.

Хозяйки, которые применяли этот метод хранения грибов отмечают, что они свободно сохраняют свои свойства, по крайней мере, целый год. В некоторых случаях продукт оставался на больший срок, но качество грибов не снижалось.

Мы узнали некоторые методы, как хранить сушеные грибы в домашних условиях. Давайте рассмотрим, как хранить грибочки на веревочках.

Хранение сушеных грибов в морозильной камере

Хранение грибов, нанизанных на бечевки

Если при сушке грибов вы использовали веревку, то можете так и оставить их на весь срок хранения. Если вы выбираете именно этот способ хранения, необходимо быть особенно внимательными, чтобы не пересушить грибы. В противном случае они не смогут оставаться на бечевке, будут крошиться и отпадать.

Перед тем как повесить грибы, оберните бечевку тканью. В месте, где они будут храниться, не должно быть сырости или посторонних запахов. Если будете соблюдать эти правила, то увидите, как долго ваши грибы будут свежими и ароматными.

Совет! При использовании грибов нет необходимости развязывать бечевку. Вы можете просто отламывать столько, сколько вам нужно. Несомненно, вы оцените удобство этого способа хранения.

Хранение грибов, нанизанных на бечевки

Хранение грибов на чердаке

 
Сохранить грибы на чердаке вы сможете только в том случае, если там нет никаких вредителей. Следите за температурой воздуха и уровнем влажности. Регулярно проверяйте грибы, нет ли там каких-то признаков действия моли или жучков.

сколько хранится творог в холодильникеСрок хранения творога в холодильнике.

Как сохранить лук-порей на зиму читайте здесь.

Где хранить морковь узнайте по ссылке: http://www.postirke.ru/xranenie/gde-xranit-morkov-v-kvartire.html

На чердаке можно хранить грибы как в мешочках, так и в любой подходящей емкости. Но сколько лет можно хранить сушеные грибы? Это зависит только от вас. Если все сделано правильно, их срок хранения практически неограничен. Но понятно, что рано или поздно вы захотите засушить новые грибочки и наслаждаться их ароматом и вкусом.

Хранение грибов на чердаке

Полезные советы, как правильно хранить сушеные грибы

Чтобы ваши грибочки всегда были вкусными, ароматными и напоминали свежие, придерживайтесь наших простых советов.

  1. Каждые несколько недель осматривайте грибы, устраняя те, которые повреждены вредителями.
  2. Убирайте те грибы, которые заплесневели или вобрали в себя сырость.
  3. Не позволяйте, чтобы в помещении, в котором хранятся грибы температура превышала 12-14 градусов.
  4. Следите за тем, чтобы к грибам был постоянный приток свежего сухого воздуха.
  5. Если грибы вдруг стали влажными, просушите их в духовке.
  6. Для хранения отбирайте такие грибы, которые были правильно высушены.
  7. Перед использованием замочите грибы в воде или молоке – их вкус раскроется полнее.
  8. Воду из-под замоченных грибов можно использовать с пользой – как основу для супа.
  9. Грибы, предназначенные для сушки должны быть идеальными: без следов песка, пыли или грязи.

как правильно хранить сушеные грибы

Видео, как хранить сушеные грибы в домашних условиях

Из этой статьи мы узнали, как хранить сушеные грибы в домашних условиях. Видео, приведенное ниже, раскроет некоторые тонкости хранения грибов. Теперь в самый разгар сезона вы можете собирать столько грибов, сколько вам захочется. Ведь теперь даже малая часть из них не пропадет, а останется в сохранности в засушенном виде!

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

11 + 2 =